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你知道“酒”字是怎么來的嗎

酒這個(gè)字，真是中國文化里最為博大精深的漢字之一。

中國人為何愛喝黃酒呢

從中國人的體質(zhì)上來講最適合中國人的酒種是黃酒，黃酒出自中國，這也叫“一方水土養(yǎng)一方人”。

你試過冰飲黃酒嗎

最近天氣越來越熱，悶熱的空氣讓人心生煩躁，此時(shí)，來一杯冰黃酒簡直不要太舒心。

黃酒原酒能保存多久

俗話說：酒是陳的香，越存越有味。黃酒原酒能放多久？影響存放時(shí)間的原因是什么呢？

為什么說黃酒是世界上最古老的酒

黃酒的起源來自于谷物釀酒，采用的是雙邊發(fā)酵法，即發(fā)酵過程中多種產(chǎn)酶微生物進(jìn)行淀粉糖化發(fā)酵的同時(shí)，酵母產(chǎn)酒精亦同時(shí)進(jìn)行，從而賦予了黃酒獨(dú)特的風(fēng)味與功能。

黃酒一定是黃色嗎

黃酒的顏色并不總是黃色的，在中國古代，酒的過濾技術(shù)并不成熟之時(shí)，酒是呈混濁狀態(tài)的。

黃酒貯存過程中色香味的變化

最后，酒的色澤、香氣、口味都會(huì)發(fā)生比較顯著的變化，酒體質(zhì)量明顯提高，并產(chǎn)生十分優(yōu)雅的陳酒香。

夏飲黃酒有其妙法

其實(shí)，懂酒的人知道，黃酒冬天能喝，夏天也能喝。夏天喝黃酒，還有獨(dú)特的養(yǎng)身作用。

你知道黃酒中的關(guān)鍵滋味物質(zhì)來自于哪里嗎

黃酒是非蒸餾酒，除了揮發(fā)性物質(zhì)，非揮發(fā)性物質(zhì)不管從含量還是物質(zhì)種類上都占有更大的比例，黃酒的味覺和口感主要由這些非揮發(fā)性物質(zhì)貢獻(xiàn)。

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